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1、燕窩的別稱為燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窩主要取自雨燕或金絲燕建筑的巢穴上干燥的唾液;
2、按建筑巢穴的地方可以分為屋燕和洞燕兩類,其中洞燕因?yàn)槭艿V物質(zhì)的影響,具有白色、黃色以及紅色,而屋燕只有象牙白一種顏色。
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