蟋蟀之后的生活：為什么Exo的聯(lián)合創(chuàng)始人成為'谷物'企業(yè)家

去年銷售的板球蛋白棒公司Exo的聯(lián)合創(chuàng)始人Gabi Lewis(左)和Greg Sewitz正在推出Magic Spoon，該公司每月訂購高蛋白，低碳水化合物谷物，這些谷物對兒童經(jīng)典產(chǎn)品有著重要影響。一年前，加比·劉易斯和格雷格·塞維茨將他們的公司Exo出售給了另一位板球運(yùn)動員Aspire，后者用粉狀蟋蟀制作高蛋白棒。(價格沒有透露)。今天，4月9日，兩位前福布斯30歲以下的小伙子，他們開始在布朗大學(xué)掀起他們的第一個蟋蟀酒吧，現(xiàn)在都是28歲，正在推出他們的下一幕。新聞報道：它與bug完全無關(guān)。聯(lián)合創(chuàng)始人現(xiàn)在正式成為谷物(和連續(xù))企業(yè)家，推出了他們的新品牌Magic Spoon。

劉易斯和塞維茨，我在2015年首次撰寫的文章，正在通過重溫經(jīng)典童年的熱門和更新營養(yǎng)狀況，進(jìn)軍這個價值100億美元的美國谷物市場。他們的谷物是無谷物，低碳水化合物和高蛋白質(zhì)。由三種低卡路里天然甜味劑制成。(每份只有3克糖，110卡路里和12克蛋白質(zhì)。)首先，有四種口味：肉桂，可可，水果和磨砂。包裝色彩鮮艷，異想天開。

該公司最初將提供每月35美元的四盒訂購。(一個月的供應(yīng)成本為39美元。)在未來三到五年內(nèi)，他們希望進(jìn)入超市，96%的美國消費者在購物之旅中購買至少一箱谷物。該創(chuàng)業(yè)公司已經(jīng)從投資者那里籌集了一小筆種子，包括總部位于紐約的Collaborative Fund和總部位于洛杉磯的Wild Ventures。我通過電話預(yù)先發(fā)布了Gabi和Greg。我們的對話已經(jīng)過編輯，長度和清晰度。

Schatz：為什么谷物和為什么現(xiàn)在？

劉易斯：

格雷格和我一直很喜歡麥片，每天都吃早餐。然后我們到了一定的年齡并停止吃它，因為它對你來說非?？膳?。

Sewitz

：離開Exo，那里有一個巨大的教育組件，我們真的從一個小的利基空間開始，我們想第二次給自己相反的挑戰(zhàn)，并選擇一個超主流的類別，但沒有在很長一段時間里看到了很多創(chuàng)新。為像我和Gabi這樣的消費者更新谷物似乎是一個非常有趣的挑戰(zhàn)。

Schatz：懷舊對你的營銷有多重要？

Sewitz：

該品牌的整體理念是真正喚起周六早上卡通懷舊，讓我們所有的目標(biāo)客戶都感受到。我們真的很想走點頭那些經(jīng)典的谷物和風(fēng)味的設(shè)計和品牌推廣的線，但有該產(chǎn)品是21日世紀(jì)。我們確實想要喚起兒童谷物的經(jīng)典動物吉祥物，但稍微更新一下。我們希望整個過程充滿樂趣，并且真正提醒人們?yōu)槭裁此麄円婚_始就開始吃麥片。

劉易斯

：吃燕麥和雞蛋比一碗彩色谷物好得多。

Schatz：誰是你的目標(biāo)受眾 - 千禧一代在晚餐時秘密吃Fruit Loops？

Sewitz

：你想在某些方面為自己建立一家公司。絕對是我們觀眾的一部分是像Gabi和我一樣的千禧一代，他們長大后吃谷物，但現(xiàn)在對我們的身體更聰明。還有很多人在早上或晚上燕麥吃一碗酸奶，可能更愿意轉(zhuǎn)換到更方便的東西。而我們正在考慮的最后一個目標(biāo)是媽媽和爸爸，他們真的想找到一些健康的東西給孩子，他們的孩子對吃東西很興奮。

Schatz：你是如何得到你的混合成分的？

劉易斯

：創(chuàng)造一種含蛋白質(zhì)且無谷物的谷物是一項非常艱巨的技術(shù)挑戰(zhàn)。我們花了大約一年時間和數(shù)百種不同的配方。如今，很多消費者都在避免吃谷物，更普遍的是試圖讓他們的碳水化合物攝入量降低，并使他們的蛋白質(zhì)攝入量更高。我們使用不含乳糖的蛋白質(zhì)分離物。乳清蛋白分離物是蛋白質(zhì)質(zhì)量的金標(biāo)準(zhǔn)。在生物利用度和蛋白質(zhì)質(zhì)量方面，它勝過其他所有蛋白質(zhì)。我們創(chuàng)造了三種不同天然甜味劑的定制混合物：甜葉菊，和尚水果和阿盧奇。在楓糖漿和無花果中發(fā)現(xiàn)了自然界。

你從這次開始幫助你的Exo學(xué)到了什么？

Sewitz：

我們從上一次業(yè)務(wù)中吸取的教訓(xùn)之一就是始終對產(chǎn)品進(jìn)行迭代，因此我們從未想過這樣做。我們認(rèn)為它與我們記憶中的谷物非常接近，但我們將始終不斷改進(jìn)它。

劉易斯：

盡管五年，六年之后，我們這次顯然正在使用更多的食品科學(xué)家，但與Exo相比，Magic Spoon早期產(chǎn)品開發(fā)的初期步驟非常相似。在Exo，我們在我們的第一個板球酒吧的宿舍里做了很少的樣品。這一次，我們在布魯克林的廚房里制作了各種樣品，并將它們發(fā)送出去尋求反饋。

我們考慮過這個問題，但是這次我們很興奮做些不同的事情

我們真的不想以任何方式限制自己，讓我們盡可能多地吃谷物。

當(dāng)然，這是苦樂參半，因為它始終是創(chuàng)始人。在沒有人這樣做的時候，我們正在做板球蛋白。我們在五年多的時間里養(yǎng)育了我們的寶寶，并且在此過程中獲得了一些驚人的成功和很多樂趣。我們對這一新挑戰(zhàn)感到非常興奮。