沙漠松露是利比亞'天上的甘露'

白松露獵人在利比亞為沙漠梳理當(dāng)?shù)胤Q為“Terfas”的真菌，這種真菌在夜間雨和寒冷溫度的綜合影響下生長(zhǎng)。

白松露獵人在利比亞為沙漠梳理當(dāng)?shù)胤Q為“Terfas”的真菌，它在夜間雨和寒冷溫度的共同作用下生長(zhǎng)的沙子下生長(zhǎng)(法新社圖片/ - )

AL-HAMADA AL-HAMRA(利比亞)(法新社) - 米拉德·穆罕默德(Miled Mohammed)冒著寒冷敵對(duì)的利比亞沙漠，抓住地面，提取他所謂的“天上的甘露” - 白松露在國(guó)內(nèi)外作為一種美味佳肴。

當(dāng)?shù)厝朔Q之為“Terfas”的真菌是除了一些野草之外唯一一種生長(zhǎng)在沙漠沙漠下的東西，它們受到夜間降雨和寒冷氣溫的共同影響。

自羅馬時(shí)代以來(lái)，它們因其細(xì)膩的口感以及營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療特性而被消費(fèi)，并作為奢侈食品出售給海灣國(guó)家。

穆罕默德收獲白松露作為一種愛(ài)好，每年春天之前，他都會(huì)穿越的黎波里西南部的哈馬達(dá)哈姆拉沙漠地區(qū)尋找它們。

“我不是靠這個(gè)來(lái)謀生的。這是一種激情，”60多歲的穆罕默德說(shuō)，他是一位來(lái)自西部城市津坦的退休公務(wù)員。

“這就像是一種療法，一種從城市的混亂中凈化自己的方法，”他補(bǔ)充說(shuō)，他在一天工作后從沙漠里的一根帳篷里吸了一根煙。

“這是一個(gè)美麗的地方，粗糙，你在這里感到如此孤立，”穆罕默德說(shuō)。

幾個(gè)小時(shí)后，他徒步穿過(guò)沙漠或在他的皮卡車(chē)?yán)锫?，覆蓋數(shù)十公里(英里)，并在幾個(gè)地方停下來(lái)，用手或拐杖劃傷沙子尋找白松露。

通常他們埋在地下深處。

- 赤手挖掘 -

“沒(méi)有什么比用赤手挖沙子和提取這些美味的松露更令人滿意了，”穆罕默德說(shuō)。

“他們是來(lái)自天堂的嗎哪。”

但是，在2011年北約支持的起義中，經(jīng)驗(yàn)豐富的獨(dú)裁者穆罕默德(Moamer Kadhafi)垮臺(tái)之后，在石油資源豐富的北非國(guó)家尋找這種白金并不是一件容易的事。

利比亞自反抗以來(lái)一直受到騷亂的困擾，各種團(tuán)體爭(zhēng)奪對(duì)其石油財(cái)富和城市的控制權(quán)，而沙漠已成為圣戰(zhàn)分子和犯罪團(tuán)伙的大黃蜂窩。

與使用狗或豬尋找珍貴蘑菇的黑松露獵人不同，穆罕默德只相信他的眼睛能夠發(fā)現(xiàn)它們生長(zhǎng)的地方。

據(jù)他介紹，白松露 - 科學(xué)上知道提供豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源 - 具有健康益處，它們的果汁用于治療眼疾。

但松露在海灣市場(chǎng)的需求也很大。

- 買(mǎi)家和賣(mài)家 -

一位商人表示，過(guò)去幾年，每公斤白松露的價(jià)格翻了三番，達(dá)到130第納爾(33美元)，因?yàn)槔葋喌膭?dòng)蕩和不利的天氣條件導(dǎo)致真菌收獲變得更加困難。

由于大雨，今年的收成很好，但這意味著每公斤的成本降至80第納爾。

批發(fā)交易通常在Zintan附近通往Al-Hamada al-Hamra的道路上搭建的帳篷內(nèi)進(jìn)行。

正是在那里，像Mohammed和Khaled Abdelwahed這樣的采摘者去賣(mài)他們?cè)谏衬邪l(fā)現(xiàn)的松露。

“我們?nèi)淌芰朔浅：涞奶鞖?，但是商人為我們提供了一小部分價(jià)格，”Abdelwahed說(shuō)道，因?yàn)樗噲D就在沙漠中度過(guò)四個(gè)晚上后收集的8公斤松露進(jìn)行談判。

他說(shuō)：“商人的利潤(rùn)比我們更好，而且他在帳篷里一??直保持溫暖”，而松露采摘者則做了所有艱苦的工作。

來(lái)自鄰國(guó)阿爾及利亞的商人Khalifa al-Sahraoui每年11月至3月期間前往利比亞參加松露季節(jié)，他不同意這一觀點(diǎn)。

“我們購(gòu)買(mǎi)松露并將其出售給其他商家，”他說(shuō)。

另一個(gè)松露商人阿卜杜拉·米盧德(Abdallah Miloud)表示，收獲的產(chǎn)品被出售給中間商，后者又“將它們出售給國(guó)外的客戶”。

他補(bǔ)充說(shuō)，利比亞白松露“質(zhì)量上乘”，“海灣國(guó)家很受歡迎”。

利比亞松露的出口沒(méi)有官方數(shù)據(jù)。

但根據(jù)米盧德的說(shuō)法，銷(xiāo)售收入已經(jīng)“拯救了幾個(gè)家庭”免于經(jīng)濟(jì)困難。