腦梗死的發(fā)病率為缺血性腦血管病，主要表現(xiàn)為偏癱、失語和感覺障礙。腦梗死是一種急性腦血管事件，常見于老年人。男人比女人更容易患病，隨著年齡增大，發(fā)病率越高。

　　為什么美國的腦?；颊咴谥饾u降低而我國在慢慢上升

　　中國和美國是一個大國，美國人口超過3億。居民的主要飲食是肉類。中國有超過14億人口，飲食提倡肉類和蔬菜搭配。但兩國都曾是腦梗死大國。不同的是，美國多年來受益于有計劃的預防和控制，腦梗死發(fā)病率逐漸下降，中國的腦梗死發(fā)病率逐年上升。

　　調查顯示，10人中有4人會有不同程度的腦梗死，這是因為近年來人們的生活水平有所提高。但高血壓、高脂血癥、高血糖等慢性病的發(fā)病率也在同步上升。正是這些慢性疾病導致了近年來中國腦梗死發(fā)病率的迅速上升。

　　事實上，高血壓、高血糖、高脂血癥等慢性病在過去被稱為財富病，這與居民的飲食習慣有很大關系?？梢哉f，正是近年來中國居民飲食習慣的變化導致了腦梗死的高發(fā)病率。事實上，這個原因還可以進一步探討。隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的要求越來越高，飲食應該既營養(yǎng)又美味，眾所周知，隨著這些需求，許多邪惡逐漸進入廚房。

　　為什么中國的腦梗死患者越來越多？廚房里的這幾種東西需要注意

　　第一種是鹽，這意味著人們在吃飯時吃得更多?，F(xiàn)在很多人喜歡口味濃郁的飲食，也就是說，當他們吃大量的鹽時，他們嘗起來很美味，但身體的血管也是核心。鹽含有鈉離子。過量攝入鹽會導致體內水分和鈉潴留，*血壓升高，血壓升高，從而導致血壓升高。吃太多鹽也會損傷血管內皮平滑肌細胞，進而導致血管疾病。

　　當然，鹽是人體新陳代謝所必需的物質，我們不能把鹽留在生活中。世界衛(wèi)生組織對食鹽攝入量有明確規(guī)定。成年人每天攝入的鹽最好少于6克。否認有增加腦梗死的風險。

　　第二：糖。糖也是廚房里必不可少的調味品，但糖太多真是禍根。糖可以轉化為脂肪儲存在人體內，你吃得越多，脂肪就會積累得越多。不僅如此，過多的糖還會導致血液黏度和高血脂。過多的血脂會沉積在血管內壁，導致斑塊形成。如果不及時干預，會隨著時間的推移導致血管狹窄和阻塞，進而誘發(fā)腦梗死。

　　第三：味精，味精實際上是一種天然調味品，主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是八種必需氨基酸之一，一般來說，適量的味精攝入對身體有益，但現(xiàn)在很多人追求硬核口味，做飯時放很多味精，因為味精含有鈉離子，吃得太多也會導致水鈉潴留、血管壁損傷等問題。

　　預防腦梗，除了要注意自己的飲食習慣之外，更重要的是，還要提高血壓的達標率。將血壓長期控制在合理范圍內，可保證血管的健康，有效降低心血管疾病的風險，更有利于降低腦梗塞的發(fā)病風險。另外，有關研究顯示，吸煙也是導致腦梗塞發(fā)生的一個重要危險因素。那么，戒煙也在一定程度上，能夠降低腦梗塞的發(fā)病率。