原標題：又一家店倒閉了，以為餐飲的春天來了，沒想到難關(guān)才剛剛開始

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

今天跟同事到樓下吃中午飯才發(fā)現(xiàn)，之前偶爾去吃的一家黃牛肉面館居然倒閉了，而這個店居然已經(jīng)這么快就被其他人接手，已經(jīng)在裝修了。這個店在這條商業(yè)街也開了挺長的一段時間，沒想到挺過去了去年最嚴重的時候，卻倒在了今年。

上個月的時候才來這個店吃過面，我們經(jīng)常來的一個原因是這個店的面份量大，而且一些配料都是自己加，包括枸杞葉，花生米，黃豆之類的配料，都是隨便你加。加完之后老板再幫你淋上勺熱滾滾的牛骨湯。感覺還是非常不錯的。

去年的時候其實這個店的生意還是挺不錯的，基本上中午飯點的時候都能坐滿，晚上的時候可能就能夠坐滿一半左右。那個時候他對面的螺螄粉沒有什么生意，靠著做9.9一碗螺螄粉的活動，才勉強有一些顧客。所以在我看來，這個牛肉面館應(yīng)該是可以持續(xù)開下的，卻沒想到連他都撐不下去了。

今年確實是比較奇怪，很多人其實都在說今年是餐飲的絕處逢生的一年，餐飲的春天已經(jīng)來了。確實前段時間很多餐飲店的生意都非常不錯，有的店更是一到周末就大排長龍。但如果你是開餐飲店的，就能夠感受到，今年餐飲的淡季來得更加早了。

在淡季來得更早的前提下，餐飲今年的競爭壓力，是非常的大，去年的時候感覺還是餐飲的不同品類在做競爭，比如餃子館搶面館生意，搶潮汕湯粿條生意，搶自選快餐生意。但今年非常明顯就是同品類競爭非常激烈。

光是我們樓下的餐飲區(qū)，就有四五家螺螄粉，七八家面館，三四家豬粉，三四家豬腳飯。之前樓下還有正餐店，現(xiàn)在除了快餐就是奶茶店。最后一家美容店，前幾天也倒閉，換了一家奶茶店。同個時間段就有四五家店在裝修，意味著也就有四五家店剛剛倒閉。

這個閉店速度，比去年的時候還要夸張。唯一不一樣的一點，是今年倒閉的店，立馬就有人接盤，而去年的時候基本要隔上一兩個月才有人接盤。

個人感覺今年確實是餐飲的春天，但可能更大程度來說，是對于一小部分大餐飲品牌而言。但對于大部分中小餐飲人來說，難關(guān)可能才剛剛開始，因為正有批競爭對手進場，跟你搶奪同一批顧客。