原標(biāo)題：自制“肉松”，一塊豬肉一碗水，簡單易學(xué)又好吃，蓬松酥脆！

【肉松家常做法】

準(zhǔn)備食材：一塊豬肉，一碗清水，白砂糖，魚露

制作方法：

首先將買回來的瘦豬肉切成塊，這里需要提醒大家一點(diǎn)，因?yàn)樨i肉是需要打散的，要是切成條打散起來就會(huì)比較麻煩，接著往鍋中倒入一碗的清水，開大火煮開后，將切好的豬肉放到鍋中去掉血沫，大概燉煮五分鐘左右即可，等到表面看不到血絲的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥觥?/p>

接著把撈出的豬肉放到冷水里面沖洗一下，隨后另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，往里面加入適量的水，生姜，料酒和肉塊，用大火煮開轉(zhuǎn)中火燉煮一個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候豬肉一定要煮到一壓就能散開的狀態(tài)，再將煮好的肉塊撈出放涼，隨后將肉塊撕成絲，再裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖將其敲打。

要是肉松烤出來不是很干的話，可以自己再重新烘烤一遍，這樣肉絲會(huì)更干一點(diǎn)，吃起來也會(huì)更加酥脆，尤其是攪拌后的肉松看起來會(huì)比較蓬松，看著都讓人非常有食欲，等到肉松放涼后，將其裝到密封的玻璃罐里面保存，大概一個(gè)星期就可以吃完了，不管是單獨(dú)吃還是搭配面包都非常美味。