很多朋友開店前,都會在網(wǎng)上搜答案,或者是問身邊朋友,得到的答案五花八門,讓自己不知道該如何抉擇。
毛利是由成本和零售價決定的,除了供應(yīng)鏈特別強大,統(tǒng)一零售價的店面毛利是一樣的,其他店面都是不同的。
原材料成本的價格不一樣,產(chǎn)品不一樣,零售價格不一樣,從而造成毛利也是不一樣的,開店前,要結(jié)合周邊消費水平來定價。
對于酸奶店來說,不僅可以開在商場、步行街,也可以開在社區(qū)。
開店之前,先確定你想開在哪里,各有各的好處,商場和步行街可以做高客單價,利潤也高,但是運營成本也高,不建議新手嘗試。
開在社區(qū)是性價比為主,雖然客單價和利潤比不上商場,但是老顧客非常多,客源很穩(wěn)定,更重要的是經(jīng)營成本低。
這個數(shù)據(jù)決定了你生意怎么樣,適不適合這個片區(qū)開店。
可以找這個商圈同類型店鋪、或者行業(yè)性質(zhì)相似的店鋪做參考,分析他的店面一天有多少客流量,客單價能達到多少。
只要產(chǎn)品質(zhì)量好,經(jīng)營和服務(wù)做好,肯定是高過同類型店鋪的營業(yè)額。
任何行業(yè)都有淡旺季,酸奶店一樣,不過都有辦法解決。
就拿我店里來說,我在西安,一年的氣溫交替比較明顯,所以我店里還有巴氏鮮奶、常年都是賣熱的,不會受季節(jié)影響。而且我店里的溫酸奶,就是專門為冬天研發(fā)的產(chǎn)品,讓酸奶愛好者想喝就喝。
從以上4個數(shù)據(jù),就可以分析,這個生意能不能賺錢!
這個就很簡單了。
能拿出5--10萬的本錢就可以。
開店后辦理營業(yè)執(zhí)照、餐飲經(jīng)營許可證、健康證、門頭審批制這幾個證件即可。