對于西紅柿炒雞蛋的制作步驟這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個也是目前大家比較關(guān)注的問題,那么下面小好小編就收集了一些西紅柿炒雞蛋的制作步驟相關(guān)的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、
2、用料:西紅柿1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、白酒3滴、五香粉適量、香蔥1根、白糖適量、生抽少許。
3、1、西紅柿洗凈表面橫、縱各薄切一刀,開水焯燙去皮。
4、2、晾涼切塊,香蔥洗凈,斜切段,若想番茄味更濃可加番茄醬。
5、3、雞蛋打散,滴入2-3滴白酒攪拌均勻,撒些許蔥末,兌涼開水?dāng)嚢杈鶆?。兌水目的是讓雞蛋更鮮嫩。
6、4、炒鍋加適量油,油熱倒入蛋液,輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用。
7、5、鍋底留油,爆香五香粉和蔥,下入西紅柿翻炒至出湯汁,加入適量鹽、糖、少許生抽調(diào)味。
8、6、最后加入雞蛋翻炒均勻,雞蛋完全融入番茄汁中即可。
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