對于鐵鍋柴雞做法及配方這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些鐵鍋柴雞做法及配方相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、一.材料：干豆角、柴雞、鮮玉米、油卷、食用油、姜片、大蔥、花椒、黃芪、桂皮、香葉、紅燒醬油、糖、自制大醬、紅辣椒、生抽、料酒。

3、二.步驟：

4、1、整雞除去雞架的其他部位；

5、2、將泡發(fā)的干豆角切段；

6、3、將雞肉過水除血腥味；

7、4、過水后的雞塊撈起備用；

8、5、鐵鍋燒熱加油；

9、6、加姜片炒香；

10、7、依次加入其他材料爆香；

11、8、在鍋中置入雞塊翻炒使之受熱均勻；

12、9、在鍋中置入料酒、紅燒醬油、自制大醬、生抽、溫水煮十分鐘；

13、10、在鍋中置入玉米塊、干豆角中小火燉半個小時；

14、11、在燉雞的時間發(fā)面已經(jīng)發(fā)好，做油卷，分成小劑撮長條，對折上扭就成卷了，凈置十分鐘讓面醒；

15、12、在鍋中置入油卷煮十分鐘即可完成。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。