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1、將蝦仁清洗干凈后瀝干水分,加入適量鹽腌制10分鐘左右
2、鍋燒熱后放入食用油,待油熱之后放入蝦仁煸炒嚇人變熟后撈出
3、在盆中倒入大約一半的牛奶,加入淀粉、糖、鹽,攪拌均勻后加入蛋清
4、將牛奶蛋清打散之后,再將剩余牛奶倒入,攪拌均勻
5、鍋燒熱,加入食用油,油5成熱時(shí)加入牛奶蛋液,朝一個(gè)方向不停翻炒至牛奶凝固成型
6、加入蝦仁快速翻炒均勻后即可出鍋,出鍋后撒入少許蔥花點(diǎn)綴
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