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　　將沒(méi)熟的葡萄摻入幾個(gè)成熟的水果中，如梨，蘋果之類的，成熟水果釋放的乙烯會(huì)將葡萄催熟。還可以作用于釀酒。也能將其做成罐頭，對(duì)葡萄進(jìn)行加工，能有效的防止葡萄浪費(fèi)。做成葡萄干也是一種方法，酸酸甜甜非?？煽冢⑶覐V受歡迎。

　　葡萄沒(méi)有成熟時(shí)一般是由于掛果量太大，葉面積不夠的原因引起的，造成糖分分散，轉(zhuǎn)色慢，難上色。豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的葡萄葉果比通常在20：1左右。國(guó)際上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)果栽培10cm2葉片生產(chǎn)1g果，即1m2葉片生產(chǎn)1kg果;還有一般果柄部位較陰，光照不足，花色素較難形成，不易著色。直接品嘗葡萄果實(shí)，也是判斷其成熟度的好方法，但一定要做好心理準(zhǔn)備，這些可能未成熟的葡萄直接品嘗起來(lái)，不一定美味哦!

　　成熟的葡萄果實(shí)的顏色會(huì)從綠色，逐漸變?yōu)樗{(lán)色、紅色或白色。其實(shí)，直接的辦法就是用手捏一捏就能知道它成熟與否。未成熟的葡萄果實(shí)體積小堅(jiān)硬，但成熟后的果實(shí)，包裹果核的果肉會(huì)變得飽滿膨脹，手感柔軟。采摘葡萄時(shí)，如果能夠輕易地將其從葡萄串上摘下，這大抵說(shuō)明葡萄已經(jīng)成熟。若摘下來(lái)的葡萄不夠成熟，可以摻入幾個(gè)成熟的水果，如梨，蘋果之類的放在袋子里密封儲(chǔ)存一段時(shí)間，成熟水果釋放的乙烯會(huì)將葡萄催熟。

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