當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于羊肉燴面鹵子的做法 羊肉燴面鹵子怎么做方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下羊肉燴面鹵子的做法 羊肉燴面鹵子怎么做詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些羊肉燴面鹵子的做法 羊肉燴面鹵子怎么做相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、所有食材,洗凈,切好,羊肉生切片。
2、開(kāi)小火上鍋,什么也不加,直接倒入羊肉干煸。直接煸約8成熟,把羊肉含的水份煸出來(lái)。煸好后,裝盤(pán)待用。
3、洗 凈鍋,再次開(kāi)火上鍋,鍋熱后,放入菜油。
4、菜油滾開(kāi)后,先加花椒、香料炸下,馬上再加切好的姜、小蔥、蒜切碎的。炒香后,加羊肉,炒一會(huì),直接加水燉。
5、羊肉燉約20-30分鐘(主要看量),開(kāi)鍋蓋,夾一片羊肉嘗嘗,是否熟爛,可咬動(dòng),如果咬不動(dòng),接著加水燉。一直到咬動(dòng)為止。
6、開(kāi)鍋蓋嘗了羊肉湯里的羊肉熟爛差不多后,這時(shí)喜歡吃辣的就加豆伴醬和豆鼓。不喜歡吃辣的喜歡清湯和就不加豆伴醬和豆鼓。
7、這時(shí)燉熟的羊肉湯,加鹽、醬油、醋、糖、料酒和洋蔥,接著蓋鍋蓋再熟5-10分鐘。注意湯量,湯少就加些。
8、好了,加調(diào)料再燉羊肉鹵子時(shí),另一個(gè)灶的鍋就可以燒水下面了。5-10分鐘水開(kāi),這邊的羊肉鹵子也好了。清湯、紅湯根據(jù)家人口味就做好了羊肉燴面的鹵子。澆上面,自己做的非常非常香的。有空可以試試。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。