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1、燕窩燉銀耳做法一:(1)銀耳兩朵、紅棗二兩、燕窩5克,冰糖適量。(2)將銀耳用溫水泡開,將銀耳去蒂洗凈。(3)將泡好的銀耳和紅棗、枸杞、冰糖放入電壓力煲中,加入少許水,保壓約二十分鐘。(4)把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時(shí);把燕窩撕成一條條把水撈干待用。(5)把燕窩和紅棗加水放入燉盅;隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩,如呈晶瑩通透狀,并發(fā)出蛋白清香即可。(6)將燉好的燕窩放入銀耳煲內(nèi),再煮3分鐘即可。
2、燕窩燉銀耳做法二:(1)燕窩10克、銀耳20克、枸杞子適量、冰糖適量。(2)燕窩先用清水洗一遍,再用清水浸泡3-4小時(shí)。(3)然后用小鑷子清理燕窩上的小毛絨,順著燕窩的紋理把燕窩撕成小條狀。(4)銀耳用清水浸泡1小時(shí),洗干凈,切成碎。(5)把燕窩、銀耳和枸杞子放入燉盅內(nèi),加入大半盅水。(6)電子燉盅隔水燉1小時(shí),放入冰糖再燉10分鐘。
3、燕窩燉銀耳做法三:(1)燕窩20克,銀耳15克,雪蛤5克,冰糖適量。(2)燕窩用清水泡透,揀去雜質(zhì)后洗凈。(3)銀耳和雪蛤分別用溫水浸透。(4)將燕窩、雪蛤和銀耳一同放入鍋內(nèi),加適量清水用文火煮30—40分鐘。(5)加入冰糖煮至溶化即可食用。
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