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1、看燕窩外觀,優(yōu)質(zhì)燕窩的結(jié)構(gòu)一般為絲狀,偶見絨羽,質(zhì)地堅韌,燈光下或浸透后呈半透明狀;假燕窩一般呈片狀或塊狀,易碎、對光不透明。
2、聞燕窩氣味,燕窩有特有的馨香味,但無濃烈氣味。反之,如果氣味特殊,有濃烈的魚腥味、油膩味或刺鼻的化學(xué)味道,則為假燕窩。
3、莫燕窩質(zhì)感,優(yōu)質(zhì)燕窩浸泡后膨脹而柔軟,色澤晶亮透明;假燕窩則質(zhì)地松散、色灰白混濁。燕窩有真假之別,也有優(yōu)劣之分。
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