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1、打四個(gè)雞蛋攪散,加生粉(60g)、低筋面粉(30g)、牛奶(300ml)、糖(適量)、黃油(溶解),用打蛋器打細(xì)一點(diǎn)。
2、打好的雞蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾一下,封上保鮮膜放到冰箱冷藏一下。
3、把要用到的水果切成小塊,放一邊備用。
4、把冷藏好的雞蛋液拿出來(lái),平底鍋加熱,用勺子舀一勺均勻的撒在平底鍋,待雞蛋液凝固就可以鏟起來(lái)的,鏟子最好用軟膠的,不會(huì)弄破雞蛋餅。弄好的雞蛋餅要平鋪在盤(pán)子。
5、弄好了雞蛋餅,開(kāi)始打奶油(加糖)口感自己掌握,盡量打棉一點(diǎn)。
6、拿專門(mén)做糕點(diǎn)的那種轉(zhuǎn)盤(pán),還有蛋糕墊,拿一張雞蛋餅放在墊子上涂上奶油,再加一張雞蛋餅,重復(fù)三遍(前四層不加水果)。第四層開(kāi)始加水果,一層一層加到一定高度就可以了。
7、最后,蓋上保鮮膜,放冰箱冷餐4小時(shí)以上就可以拿出來(lái)享用了。
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