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1、三文魚頭洗凈,剁成塊兒。沾干面粉備用。
2、燒熱油,放大料瓣,放大蒜,放三文魚頭煎魚。
3、將三文魚頭煎到略微焦黃,盛出備用。
4、豆腐切塊,放油鍋炸到金黃色。撈出備用。
5、燒熱油,放蔥姜蒜爆香,放料酒,醬油,醋,鹽,白糖,適量熱水。放入煎好的魚頭,豆腐燒制。
6、將魚頭燒制成熟入味,收濃湯汁即可。
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