當下有很多小伙伴對于水魚的功效與作用 水魚的禁忌人群方面的知識信息了解的都頗少，大家現在都想要多了解下水魚的功效與作用 水魚的禁忌人群詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些水魚的功效與作用 水魚的禁忌人群相關的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　核心功效

　　滋陰補腎、驅寒暖身

　　水魚的簡介

　　水魚就是我們常見的甲魚，甲魚是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統(tǒng)稱。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。

　　功效作用

　　1、滋陰補腎，水魚肉性溫，味甘、咸，富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、脂肪酸、肌醇、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，食用可補充營養(yǎng)，起到滋陰補腎的作用。

　　2、驅寒暖身，水魚性溫，食用后可增加體內的熱氣，讓人頓感暖和。

　　適宜人群

體質衰弱者，肝腎陰虛者，骨蒸勞熱者，營養(yǎng)不良者。

　　禁忌人群

孕婦及產后便秘者、脾胃虛弱腹瀉者、慢性腸炎者、肝炎患者、痰食壅盛者。

　　不宜同食

1、鴨蛋，水魚和鴨蛋皆屬涼性，不宜一起吃；

2、橘子，甲魚富含蛋白質，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質與果酸結合，使蛋白質凝固，不易吸收；

3、芹菜，二者同食可使蛋白質變性影響營養(yǎng)吸收。

　　食用方法

1、水魚湯

將處理好焯過水的水魚放入電壓力鍋內膽，加入水，放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒，壓力鍋選擇靚湯程序，程序結束后，加入鹽和雞精調味即可。

　　2、紅燒水魚

　　將處理干凈的水魚切塊，鍋中放入五花肉煸油，接著放入生姜、大蒜、小米椒、花椒、八角、香葉、蔥白段，小火煸出香味。然后放入切好的水魚進行翻炒，炒至水魚變色，再放入生抽和老抽翻炒上色，倒入啤酒沒過水魚即可。蓋上鍋蓋先大火，水沸騰后轉小火。最后放入鮮辣椒大火收汁，紅燒水魚就完成了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。