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去山東或者天津?qū)W做煎餅果子。
煎餅果子是人們在日常生活中非常喜歡的一種的小吃。說起煎餅果子人們就會想起山東或者天津,這兩個地方的煎餅果子不僅美味,而且有著久遠(yuǎn)的歷史。
不過哪一個地方才是正宗也是大家都很好奇的事情。關(guān)于這個問題,首先,煎餅是產(chǎn)自山東地區(qū)的,關(guān)于煎餅在山東還有一個歷史故事。
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說是當(dāng)初諸葛亮剛開始輔佐劉備的時候經(jīng)常被曹軍殺的四散而逃,有一次諸葛亮以及將士被圍困在沂河、湅河之間,因?yàn)樽鲲埖拇毒邅G失,諸葛亮便讓將士們在銅鑼上造出了煎餅。
后來,這種制作煎餅的方法慢慢流傳了下來,現(xiàn)如今在山東臨沂大部分地區(qū),人們的主食還是煎餅,雖然煎餅起源于山東,但是煎餅果子起源于天津地區(qū)。
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在天津地區(qū)流傳著關(guān)于這種食物的種種傳說,在明朝的時候,天津地區(qū)有很多來自各地的商人,有山東來的商人帶來了煎餅,也就促使了煎餅果子在天津產(chǎn)生。
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而且,天津地區(qū)的煎餅果子已經(jīng)申請成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這就相當(dāng)于確定了天津煎餅果子的正宗地位。
擴(kuò)展資料:
煎餅馃子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,腐乳,辣椒醬作為佐料,口感咸香。
如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面,黑豆面等等多種選擇。但是,天津人依舊堅(jiān)持著傳統(tǒng)的吃法。
正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的,雖被商家冠以煎餅果子之名,卻有名無實(shí),早已與正宗相去甚遠(yuǎn)。
煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤,馬路邊或者社區(qū)里才能見到,小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車,制作一套只需幾分鐘的時間。
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