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準(zhǔn)備十五克冰粉,燒兩斤開水倒入盆中,然后把冰粉倒入開水里,攪拌三分鐘,涼后放冰箱冷藏約一個(gè)多小時(shí)。準(zhǔn)備少量紅糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍,用勺子舀出一些在碗里,澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點(diǎn)在其上,再根據(jù)個(gè)人口味添加蔬果輔料少許,即可食用。
冰粉,部分地區(qū)又稱涼粉,是著名的夏季小吃,起源于云、貴地區(qū)的一道著名小吃,后傳入四川彭山(武陽),并在川渝地區(qū)受到廣泛歡迎。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們歡迎。
冰粉是什么做的
冰粉是用冰粉籽制成,冰粉籽中含有多種維生素和礦物質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比玉米、小麥等農(nóng)作物要高上許多,具有清熱解毒、鎮(zhèn)靜安神和祛痰的功效。
冰粉的分類
水果冰粉:上面可以添加自己喜愛的當(dāng)季水果粒。如:西瓜、火龍果等。
糍粑冰粉:添加紅糖、山楂碎等輔料之外,糍粑和小湯圓作為主料加入,增加冰粉的嚼勁。
常規(guī)冰粉:冰粉中加入紅糖,再輔以花生碎、葡萄干、山楂碎等。
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