原標(biāo)題：秘制雞爪這樣做，香辣脆爽，一吃就上癮，學(xué)會(huì)可以開店了

秘制雞爪這樣做，香辣脆爽，一吃就上癮，學(xué)會(huì)可以開店了！雞爪，從小吃到大，無論是零食還是做菜都非常的喜歡。我特別喜歡吃辣，辣的東西開胃吃起來非常的爽，這道雞爪我已經(jīng)做過好多次了，每次都吃光光，雞爪入味可口，比外面買的鹵雞爪好吃多了，而且干凈衛(wèi)生，逢年過節(jié)也是一道非常好的下酒菜，我個(gè)人也是非常的喜歡吃，做法也是非常的簡(jiǎn)單，一定要跟你們分享！學(xué)會(huì)就可以開店啦，但是我對(duì)開雞爪店沒啥興趣，你們要是學(xué)會(huì)了想開店就去開店吧，自己想吃的時(shí)候隨便吃，美滋滋。

醬香雞爪

By婧妞美食

配料：

雞爪12個(gè)、冰糖3粒、八角4個(gè)、蔥1根、姜4片、蒜4個(gè)

烹飪步驟：

1.食材清單：雞爪12個(gè)，蔥2根打結(jié)、蒜瓣3個(gè)切片、八角4個(gè)、冰糖3粒、姜2片；雞爪去除雞腳尖，從中間一分為二，

2.鍋中放水燒開把雞爪，蔥姜蒜放進(jìn)去煮3-5分鐘

3.去除浮沫撈出備用

4.鍋中放油燒熱，加一勺紅油豆瓣醬炒出紅油

5.雞爪放進(jìn)去翻炒均勻2g鹽

6.加半湯匙老抽

7.加半湯匙生抽

8.加冰糖八角、蒜瓣八角

9.加料酒半湯匙翻炒均勻

10.加水沒過雞爪，大火燒開小火燜

11.然后收汁，雞爪熟透，色澤很誘惑，裝盤即可！

烹飪小貼士：

1、雞腳、鴨腳含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。