青椒雞蛋炒火腿
原料:雞蛋2個(gè);1個(gè)青椒;1個(gè)紅辣椒;2個(gè)火腿;1瓣大蒜;鹽、醬油、食用油適量
做法1.青紅椒、火腿、蒜切碎待用
2、雞蛋打散加少許鹽,熱鍋放油,蓋上蛋液翻炒,不斷攪拌,至呈顆粒狀。
3.熱鍋下油,將青紅椒和蒜片炒香,加鹽調(diào)味。
4.倒入切好的火腿繼續(xù)翻炒一分鐘
5、倒入炒雞蛋翻炒一分鐘,加入醬油,拌勻,關(guān)火起鍋!
菠菜碎雞蛋
原料:菠菜、雞蛋、香菇、大蒜、鹽、極鮮、香油
做法:1.菠菜洗凈去根切塊,香菇切碎,大蒜切碎。
2.將雞蛋打入碗中,攪拌使其散開(kāi)。
3.鍋中倒入水,加入菠菜,焯至熟撈出。
4.鍋內(nèi)再次加水,加入香菇末,焯水撈出。
5、鍋里放油,倒入蛋液,將蛋殼炸出,卷起蛋殼切塊。
6.將菠菜、蛋殼碎、香菇碎和蒜末放入鍋中,加入鹽,調(diào)味,加入香油拌勻。
紅豆塊
材料:扁豆、紅辣椒、鹽、生抽、紅辣椒
做法:1、扁豆洗凈,去蒂,去老筋,斜切成片。紅辣椒洗凈后,去蒂,斜切成片。
2、鍋中倒入水,燒開(kāi),將扁豆末倒入鍋中焯水。
3.熱鍋燒熱油,加入磨碎的扁豆,炒香,然后加入紅辣椒。
4.一邊不停地?cái)嚢?,一邊把扁豆和辣椒炒均勻,直到扁豆泥快熟了,加一勺鹽調(diào)味。
5、炒至扁豆熟透,出鍋前加入適量生抽、紅油、辣椒爆香。
黃瓜炒蝦
材料:蝦、黃瓜、白果、紅辣椒、鹽、水淀粉、姜、蒜
做法:1、先將黃瓜剝?nèi)テぃ谐蓷l狀。將辣椒切成小塊,姜切碎,大蒜切片。
2.熱鍋倒入油,加入姜末和蒜末炒香,撈出棄去。
3.鍋中油燒熱,加入蝦和辣椒炒一分鐘,然后加入銀杏繼續(xù)炒一分鐘。
4.加入黃瓜條和鹽炒1分鐘,不斷攪拌,然后加入少許水和淀粉勾芡。
番茄蝦飯
配料表:蝦、西紅柿、大米、洋蔥、香菜、雞蛋、番茄醬、鹽、油、味精
做法:1.鍋內(nèi)油燒熱后,加入打散的雞蛋,邊翻邊炒,上桌。
2、鍋內(nèi)放少許油,加入米、鹽不斷翻炒,然后加入雞蛋炒勻,備用。
3、鍋內(nèi)放少量油,放入蔥花炒香,加入切好的西紅柿炒出汁。
4、放入大蝦,加少許番茄醬和鹽翻炒至蝦熟,加入味精起鍋。5、將炒好的米飯盛入碗中,倒扣在盤(pán)子上,淋上西紅柿和蝦仁。