導(dǎo)語:“春天一碗湯,不勞醫(yī)生幫”,多喝4道湯,潤燥去火,安穩(wěn)過春天
春天比較干燥,容易引起上火,讓身體出現(xiàn)不適,所以在飲食上一定要多注意,少吃辛辣的食物,避免肝火旺盛,還要多吃些降肝火的食物,或者喝些湯湯水水,對身體都十分有益。
老話說“春天一碗湯,不勞醫(yī)生幫”,建議大家多喝4道湯,潤燥去火,安穩(wěn)過春天!快來看看都有哪些湯?不妨照做。
一、絲瓜菌菇雞蛋湯
做法:
絲瓜去掉外皮,沖洗干凈,切成滾刀塊;白玉菇去掉根部,清洗干凈,切成小段;雞蛋打進(jìn)碗中,加鹽攪散;姜絲、蔥花準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊盛出。
留底油放入姜絲,香味出來后,倒入白玉菇翻炒幾下,再倒入絲瓜翻炒,炒到微微變軟。
接著倒入適量開水,大火煮一分鐘,再倒入雞蛋,繼續(xù)煮一分鐘。
最后加鹽調(diào)味,再放少許香油增香,攪拌均勻后盛出,撒些蔥花就可以食用了。這道湯好喝不上火,快做出來嘗嘗。
二、番茄紫菜蛋花湯
做法:
番茄清洗干凈,切成小塊。若不喜歡吃皮,可以先用開水燙一下,去掉皮后再切塊。
紫菜放進(jìn)碗中,加水浸泡兩分鐘,再撈出擠干水分。若用的是免洗紫菜,這一步就可以省掉了,待會兒直接入鍋即可。
雞蛋打進(jìn)碗中攪散;另一個碗中倒入少許淀粉和水?dāng)嚢杈鶆?,調(diào)成淀粉水待用;蔥花準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加油,燒熱后倒入番茄,炒出汁水,再倒入適量清水,煮一分鐘。
接著放入紫菜,倒入淀粉水?dāng)嚢杈鶆?,再淋入蛋液?/p>
最后加鹽、香油攪拌均勻,這道湯就做好了,出鍋后撒些蔥花即可。
三、西湖牛肉羹
做法:
準(zhǔn)備一塊牛肉,沖洗之后切成小粒。然后加入料酒、姜絲、鹽抓拌均勻,腌制十分鐘。
香菇清洗干凈,切成小?。欢垢瘺_洗一下,切成小?。缓}卜去皮洗凈,切成小?。幌悴讼磧羟兴?。
雞蛋打進(jìn)碗中,只要蛋清部分,攪打均勻;淀粉加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
鍋內(nèi)加水,煮開后倒入牛肉,煮到變色撈出,再用溫水沖洗一下,瀝干水分。
另起鍋加水,煮開后倒入牛肉粒,再放入香菇、胡蘿卜,大火煮兩分鐘。
接著倒入豆腐丁煮一分鐘,再放入鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味。
最后倒入淀粉水調(diào)整濃度,稍微濃稠一些為好。調(diào)好了淋入蛋清液,煮成蛋花。出鍋后淋點(diǎn)香油,放入香菜碎,就可以食用了。
四、紅棗木瓜銀耳湯
做法:
銀耳加水浸泡,泡發(fā)后摘掉根部,再清洗幾遍,去掉雜質(zhì)。
處理好后,將銀耳撕成小朵,放在砂鍋內(nèi),加入適量清水熬煮,煮到銀耳出膠。
木耳去皮去瓤,再木耳肉切成小塊;紅棗、枸杞洗凈,枸杞浸泡幾分鐘。
銀耳煮好后,放入紅棗、冰糖,繼續(xù)煮十分鐘。時間到后,放入木瓜、枸杞,再煮兩三分鐘關(guān)火。
以上四道湯營養(yǎng)又美味,常喝潤燥去火,快動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關(guān)注我吧。