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1、制作酒米第一步就是要先將米粒下鍋炒制,這一步很多人都喜歡直接忽略掉,這一步的目的除了將米粒的香味炒出來之外,更重要的是把米粒中多余的水分炒出來,這樣能夠讓泡酒米的藥酒的氣味被米粒更加充分的吸收掉,到時候使用的時候味道更重,持久力也會更長,才能夠起到長時間誘魚的效果。
2、炒的過程中全程開小火,這樣更好把握米粒的狀態(tài),要是炒出糊味就會影響誘魚的效果,只要是米粒微微發(fā)黃,基本上就是可以了。
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