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1、材料:燕窩半盞,紅棗2顆,枸杞數(shù)顆,老冰糖適量。
2、將干燕窩加純凈水泡發(fā)4小時左右,泡至燕絲松散,挑去細(xì)毛和雜質(zhì),純手工挑毛的燕窩不可能百分百干凈的,有雜質(zhì)是正常的。
3、取半份燕窩、紅棗放在燉盅內(nèi),加水沒過燕窩1厘米左右。
4、盅外水加到盅身一半高即可,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉25分鐘,起鍋時加入冰糖和枸杞,攪融化即可,享用時可以聞到燕窩的蛋清味,純燕窩的味道。
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