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1、準備好20人份的食材：粉帶，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。

2、把粉帶提前泡一晚上，第二天做大鍋菜的時候，把泡好的粉帶裝碗里備用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盤子里備用。

3、鍋里加點油，開中小火，把生姜和郫縣豆瓣炒出香味兒。

4、給鍋里加點涼水，把粉帶放鍋里，開大火燒開水，水開后把粉帶再煮二十分鐘。。

5、把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放進鍋里煮五分鐘，調(diào)入鹽和雞精，即可出鍋裝碗食用。

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