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熟螃蟹在室內(nèi)常溫下只能保存1天,如果是夏天這種高溫天氣,一天都不能保存。如果是放在冰箱的冷餐區(qū),可以保存1~3天左右,煮熟的螃蟹最好是當(dāng)天就食用完,隔夜菜存放久了,會使?fàn)I養(yǎng)被破壞,還會產(chǎn)生亞硝酸鹽,再次對食物進(jìn)行加熱也沒有作用,長期食用對人的健康無益。
螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護(hù)著,靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖,它們多棲息于山區(qū)溪流的石塊下。還有少數(shù)蟹類如地蟹能適應(yīng)陸地生活,穴居于潮濕的泥洞中,繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。
有些蟹類是肉食性,如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數(shù)蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機(jī)碎屑。
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