當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于梅菜扣肉飯?jiān)趺醋?教你做出美味主食方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下梅菜扣肉飯?jiān)趺醋?教你做出美味主食詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些梅菜扣肉飯?jiān)趺醋?教你做出美味主食相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、將五花肉清洗干凈，冷水下鍋。

2、之后放入姜片、花椒、蔥、八角、料酒2茶匙、鹽1茶匙。

3、大火煮到五花肉用筷子扎透后，撈出來(lái)稍稍控干。

4、將老抽均勻涂抹在豬皮上，用牙簽在豬皮上扎眼孔，將豬肉靜放10多分鐘。

5、鍋中燒油，油溫?zé)搅蔁釙r(shí)，放豬肉入鍋煎炸，變成金黃色后撈出。

6、切片，肉片放入老抽3茶匙、生抽30毫升、白糖1茶匙，醪糟（甜酒）1茶匙。

7、花椒10粒、料酒1茶匙，拌勻后將肉整齊地碼放碗中（肉皮朝下哦）。

8、梅菜用水清洗一遍，梅菜放入鍋中，干鍋煸炒至梅菜基本沒(méi)有水分。

9、將梅菜填到碼好的肉上面、填好，放到蒸鍋中，大火蒸2個(gè)小時(shí)左右，倒扣到盤(pán)中。

10、碼上白飯即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。