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1、雞胸肉切丁,料酒,生抽,鹽糖黑胡椒,蛋清一個(gè),淀粉適量!抓勻腌制15-30分鐘。
2、胡蘿卜切丁,玉米,豌豆焯水備用!土豆切丁泡水去淀粉,備用。
3、熱油滑雞丁,變色盛出備用!再加入土豆丁,煎至微黃備用!鍋里留底油炒米飯,打個(gè)雞蛋繼續(xù)翻炒!依次加入蔥花胡蘿卜丁,玉米,豌豆,雞丁,土豆丁,繼續(xù)翻炒!加入生抽一勺,番茄醬半勺,老抽少許,白糖適量,鹽適量!翻炒均勻加入黑胡椒,辣椒粉,孜然粉翻炒均勻OK。
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