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1、首先把茄子改段,切成條,把切好的茄子放入鍋中,開(kāi)火蒸12分鐘,在碗中加入生抽、香油、蠔油、香醋、鹽、雞精、切好的尖椒和蒜蓉。
2、鍋中放油,油燒熱后倒入干辣椒,倒入調(diào)好的料汁。
3、最后將調(diào)好的料汁淋在蒸好的茄子上。
4、涼拌茄子是一道菜品,以茄子為制作主料,口味咸鮮可口。對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。
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