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1、將買回來的豬蹄浸泡10-15分鐘,去血水。15分鐘后,再撈起來清洗干凈。
2、將山藥削皮。
3、削皮好的山藥,清洗干凈,切好。
4、紅棗用溫水清洗干凈。姜也切成片。
5、這時(shí)候,可以把洗好的豬蹄放入鍋里煮3-5分鐘。再撈起來。
6、將燉湯鍋,倒入適量的水,等起燒開。這時(shí)候,就可以把老姜片、豬蹄、山藥、紅棗一起倒進(jìn)去。
7、大火燉三十至四十分鐘以后,再開成小火,慢燉一個(gè)半小時(shí)。整個(gè)豬蹄燉山藥花時(shí)間大概兩小時(shí)左右(豬蹄肉要燉融)。這時(shí)候,就可以放入適量的鹽和雞精。而豬蹄燉山藥也完成了。
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