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1、真燕窩口感應該是軟滑爽口，入口即化的，若是吃起來有脆脆的口感，跟吃海蜇一樣，那可能是不良商家用化學物品，像食用膠、淀粉之類進行偽造制成的，它們表面上看上去跟燕窩很像，但是在煮的時候煮不爛，也沒有燕窩那樣高的營養(yǎng)價值。

2、還有的商家用低劣的海蜇，添加一些淀粉、食用膠、豬皮等膠原蛋白類產(chǎn)品來濫竽充數(shù)，同樣食用口感也是脆的。

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