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在常溫環(huán)境下,西紅柿可以保存3-5天左右;冷藏環(huán)境下,可以保存10天左右。西紅柿屬于耐儲存的蔬菜之一,秋冬季節(jié)番茄可以放在常溫下保存,夏季需要將番茄放入冰箱中冷藏保存。
1、找一個干凈的保鮮袋或者塑料袋,沒有水沒有任何污染物,把干凈的西紅柿放進去,蒂部朝下放,然后將西紅柿放在陰涼干燥通風的地方,這樣可以長時間保存西紅柿。這種方法最簡單,不需要過多的操作,只要環(huán)境合適就行。
2、準備廚房紙巾,用它將晾干的西紅柿逐個包裹起來,再放進干燥的紙箱內(nèi),紙箱不要直接接觸地面,最好放一個支架,避免潮濕,再放在一個陰涼干燥通風的地方,這樣便能長期保存了。
3、將晾干的西紅柿裝進保鮮袋,排凈空氣,扎緊袋口,放進冰箱冷凍層,凍硬后就可以長時間保存,不過擺放的時候要和肉類分開,拿食物的時候也不要劃傷西紅柿,等吃的時候,將西紅柿提前取出,差不多半解凍的狀態(tài)就可以切塊了,再下鍋炒菜,仍然新鮮如初。
1、變質(zhì)的西紅柿摸起來比較軟,有些還會有流水的情況;好的西紅柿摸起來稍微有些硬。
2、壞的的西紅柿表面沒有光澤,表皮還會有枯萎或者皺褶的情況;好的西紅柿外皮光澤度很高,看起來很有食欲。
3、壞了的西紅柿表面開始有灰暗的狀態(tài)或者西紅柿上面開始有黑色的斑點;好的西紅柿外皮光滑、無異常斑點。
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