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1、食材:烏魚1條、辣椒6個、鹽適量、味精適量、蔥絲適量、姜適量、香菜適量。
2、做法:
(1)把烏魚處理好,把它去鱗和內(nèi)臟后,切成片,以便炒的時候用到它。切片的大小適中最好,不能切的太厚了。
(2)把蔥、姜等切成絲或者是片,為下鍋的時候做好準(zhǔn)備。香菜也要洗好,切成自己喜歡的大小,不能太短,也不能太長。把辣椒也洗凈,切成片。
(3)洗凈鍋后,等它熱后,放入植物油,稍等片刻,放入花椒等食材。
(4)稍后放入我們事先準(zhǔn)備好的烏魚塊,在鍋中進行翻炒。
(5)待烏魚塊炒至快熟時,加入辣椒。(量的多少由您的口味定,辣椒的類型也由您的實際需要來定。)
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