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煎牛排時(shí)如果是煎的冷凍牛排則需要提前解凍，解凍時(shí)可以使用自來(lái)水沖洗牛排。牛排解凍后，再加入食鹽和黑胡椒腌制牛排，腌制時(shí)間為5至10分鐘即可，不宜過(guò)長(zhǎng)。煎牛排時(shí)最好使用黃油或者橄欖油，這樣煎出的牛排會(huì)更加鮮嫩多汁且松軟。

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