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大辣子其實(shí)也就是青椒的另一種稱呼，青椒這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，這種蔬菜不像辣椒那樣辣甚至還會(huì)有一些甜的感覺，因此是非常的受人歡迎的。

1、做法:青椒炒蛋:

2、用料：青椒（細(xì)長型才夠辣）一大把，雞蛋3個(gè)大的，蒜3瓣，一定要有蒜，越細(xì)越好，生抽適量，老抽少量,調(diào)色，一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)就行，鹽適量。

3、將細(xì)長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可)。

4、將雞蛋在另一個(gè)碗中打勻。

將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎5、切碎加進(jìn)去一起攪拌。

6、熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進(jìn)去，先不急著炒，灘勻，過一會(huì)兒開炒。

7、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)老抽潤色。

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