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大辣子其實(shí)也就是青椒的另一種稱呼,青椒這是人們?nèi)粘I钪泻艹R姷囊环N蔬菜,這種蔬菜不像辣椒那樣辣甚至還會(huì)有一些甜的感覺,因此是非常的受人歡迎的。
1、做法:青椒炒蛋:
2、用料:青椒(細(xì)長型才夠辣)一大把,雞蛋3個(gè)大的,蒜3瓣,一定要有蒜,越細(xì)越好,生抽適量,老抽少量,調(diào)色,一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)就行,鹽適量。
3、將細(xì)長尖頭辣的青椒剁碎,裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/鹽,全部攪拌勻,下鍋炒熟即可)。
4、將雞蛋在另一個(gè)碗中打勻。
將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻,將蒜壓碎5、切碎加進(jìn)去一起攪拌。
6、熱鍋,熱油,將拌好的雞蛋青椒倒進(jìn)去,先不急著炒,灘勻,過一會(huì)兒開炒。
7、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加鹽,加雞精(可有可無),炒到熟,起鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)老抽潤色。
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