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1、食材：牛奶一袋、紅棗10粒、冰糖45克、燕窩一盞。

2、把燕窩倒入純凈水，泡發(fā)一個(gè)小時(shí)后，然后用手找撕成條狀（撕成條狀，主要讓燕窩的泡發(fā)開），再泡發(fā)2-3小時(shí)，用鑷子將雜質(zhì)和細(xì)毛挑洗干凈。

3、燕窩泡發(fā)后用濾網(wǎng)將燕窩瀝干，放置燉盅內(nèi)，再加入洗凈紅棗和冰糖，然后加水高過燕窩表面。

4、上鍋蒸開大火到水開后轉(zhuǎn)小火再蒸35分鐘，燉煮燕窩時(shí)，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時(shí)間：電燉鍋（100-200W）40分鐘；電燉鍋（300W）30分鐘；燃?xì)庠O(shè)備25分鐘；使用燃?xì)鉅t的親們，切記，一定要調(diào)成文火狀態(tài)，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

5、牛奶要隔水燉熱，水溫控制在50到60度比較適宜，時(shí)間有5分鐘就夠了。燙熱的牛奶加入燉好的燕窩。

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