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1、先將西紅柿洗凈去皮切成小塊,蔥姜切成絲、蒜攪碎,鍋入油加蔥炒香大約幾十秒的時間,再放入切好的西紅柿塊、五香粉炒到西紅柿成西紅柿醬,加入開水,若是家中有高湯更好,加高湯。慢火熬煮半小時到一小時左右。
2、將雞蛋打散,加入西紅柿湯形成西紅柿蛋花湯。將面團搓成長條,然后切成段。用手將面團扯成面條。
3、開始下鍋將扯好的面條下入鍋中煮熟。
4、準備一個大碗,大碗盛好熱水,把煮好的面條以及配菜放入大碗中,小碗就裝做好的西紅柿汁,加上蒜泥以及油潑辣子。
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