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1、將桃膠放進(jìn)大一點(diǎn)的容器中,加入充足的冷水浸泡約兩小時(shí)左右,將桃膠換一次水繼續(xù)浸泡15個(gè)小時(shí)以上;中途可以多換幾次水,把浸泡下來(lái)的樹(shù)屑和雜質(zhì)過(guò)濾掉,直到桃膠體積膨大、中間沒(méi)有硬心為止。
2、用剪刀將桃膠上的殘留雜質(zhì)去除掉,再用清水洗凈,大塊桃膠可以撕小一些。
3、取一個(gè)小鍋放入桃膠,然后注入約500毫升的純凈水。
4、鍋?zhàn)鵂t上開(kāi)大火煮至沸騰,攪拌均勻后改小火煮約二十分鐘,其中要經(jīng)常攪拌以免粘鍋底。
5、待桃膠熬出膠質(zhì)變得濃稠后加入黃冰糖,攪拌至冰糖融化煮五分鐘。
6、接著倒入純牛奶攪拌均勻,用小火再煮五分鐘。
7、將煮好的牛奶桃膠盛入小碗中,加入即食燕窩拌勻后食用即可。
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