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1、將黃油軟化,加入糖粉;
2、將黃油打至蓬松狀,分次加入蛋黃,再次打至蓬松,每次加入的蛋黃要打至和黃油充分融合后再加下一個(gè);
3、加入奶粉和過(guò)篩的低粉;用翻拌鏟將低粉與黃油充分翻拌;
4、用手將黃油面和成光滑的面團(tuán),放入保鮮袋里,入冰箱冷藏1小時(shí);
5、取出面團(tuán),取一小部分,搟成3毫米的面片,將印花模板放在面片上,用小粉刷,沾上可可粉(或其它兩種粉),刷在模板的鏤空處,輕輕拿起模板;
6、用同樣形狀的切模切出形狀;移至平的烤盤(pán)里。
7、將烤盤(pán)放在烤箱的下二層,130度,烤15~20分鐘;待溫度降低后,輕輕取出餅干,晾在烤架上。
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