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1、形狀。假燕窩泡發(fā)后的樣子會出現(xiàn)顯著轉(zhuǎn)變，真實的燕窩囊絲構(gòu)造為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，燕盞盞身紋路較為清楚，泡發(fā)后仍然維持標(biāo)準(zhǔn)的樣子。而假的燕窩泡發(fā)后的囊絲構(gòu)造會越來越不規(guī)律。

2、泡發(fā)率。依據(jù)許多的試驗數(shù)據(jù)對比，一樣凈重尺寸的真?zhèn)窝喔C泡發(fā)后的凈重會徹底不太一樣，真燕窩泡發(fā)后的泡發(fā)率是為原先的5～9倍。而假燕窩加上了成分，它的泡發(fā)率通常會比超出或明顯低于正常燕窩的泡發(fā)率。

3、味道。真實的燕窩是金絲燕的唾沫產(chǎn)生的，能夠釋放出一股與眾不同的芳香味道，這類味兒不容易令人覺得到嗆鼻。假的燕窩通常會釋放出腥氣或油膩感的味兒，且泡發(fā)后的味道會更為濃厚。

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