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1、用料:豬肉100克、香菇仔1把、干米線300克、香麻油適量、蠔油適量、生抽適量。
2、做法:
(1)泡發(fā)、洗凈干米線。
(2)泡發(fā)香菇仔,并洗凈。
(3)肉切成末,放少許生抽腌制片刻。
(4)香菇仔冷水下鍋,蓋上鍋蓋,直到煮開。
(5)下米線,不蓋鍋蓋煮5分鐘。
(6)在肉末中加適量水,打散后入鍋煮1分鐘,最后放適量蠔油、生抽與香麻油調(diào)味。一碗好吃的鮮肉香菇米線就做好了。
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