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1、硼砂有危害性,有明確規(guī)定禁止在食品中添加硼砂。做腸粉加硼砂是為了增加口感。
2、教你做不加硼砂做腸粉,做法如下:
3、準備生菜、肉末、蝦、蛋、粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。
4、150克的粘米粉倒在盆中,入加清水450克均勻攪拌,然后放置一邊自然泡三到四小時,我只泡了兩小時,讓粉與水更均勻。
5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿.碗中加入生抽、蠔油、糖。
6、熱鍋下油煮沸,把油鏟起倒在生抽碗中,準備生油掃子刮板,準備一盤子用來蒸粉的,鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。