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1、燉羊肉可以放花椒,在燉或炒羊肉時(shí),放入適量的花椒,能去除羊肉的膻氣味。
2、羊肉洗凈切塊,然后用料酒腌制。
3、配料備好。
4、熱油下辣椒、花椒、蔥、姜。
5、下羊肉塊翻炒。
6、羊肉稍稍變色,下土豆塊,翻炒,下料酒、醬油、雞精、鹽、五香粉、蠔油翻炒片刻加水,然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉即可。
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