原標(biāo)題：甘肅省定西市馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值去年達(dá)225億元，產(chǎn)業(yè)收入占農(nóng)民人均純收入的23%

小土豆長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)（人民眼·做好“土特產(chǎn)”文章①）

本報(bào)記者 董洪亮 王錦濤《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年08月04日 第 12 版）

甘肅省定西市安定區(qū)香泉鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，工人在篩選無(wú)土栽培的馬鈴薯原原種。王克賢 攝（新華社發(fā)）

甘肅定西現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)綜合示范園是當(dāng)?shù)刂匾鸟R鈴薯原原種繁育基地 李博 攝

定西一家淀粉制品企業(yè)的工人在包裝馬鈴薯寬粉 王穎 攝

定西馬鈴薯研究所負(fù)責(zé)人李進(jìn)福在查看馬鈴薯原原種長(zhǎng)勢(shì) 本報(bào)記者 王錦濤 攝

總在2022年底召開(kāi)的農(nóng)村工作會(huì)議上指出：“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，也是實(shí)際工作的切入點(diǎn)。沒(méi)有產(chǎn)業(yè)的農(nóng)村，難聚人氣，更談不上留住人才，農(nóng)民增收路子拓不寬，文化活動(dòng)很難開(kāi)展起來(lái)。各地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興，要把‘土特產(chǎn)’這3個(gè)字琢磨透?！?/p>

“土”講的是基于一方水土，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土資源；

“特”講的是突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情；

“產(chǎn)”講的是真正建成產(chǎn)業(yè)、形成集群。

推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要按照“土特產(chǎn)”三個(gè)字要求謀篇布局。近年來(lái)，各地不斷探索實(shí)踐，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌，越來(lái)越多的土特產(chǎn)走出村寨、跨越山海、融入市場(chǎng)、擺上餐桌，結(jié)出了助農(nóng)增收“金果果”，繪就了鄉(xiāng)村振興新圖景。

在2023中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前全國(guó)省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)重點(diǎn)培育的區(qū)域公用品牌約3000個(gè)。據(jù)測(cè)算，2022年中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄區(qū)域公用品牌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較2012年增長(zhǎng)近55%，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)近80%，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入增長(zhǎng)65%。

去年10月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于推介2022年農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例的通知》，定西馬鈴薯、金鄉(xiāng)大蒜、鹽池灘羊等50個(gè)品牌榜上有名。如何立足“土”、體現(xiàn)“特”、形成“產(chǎn)”，讓鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)？近日，記者赴甘肅定西、山東金鄉(xiāng)、寧夏鹽池，開(kāi)展典型案例的解剖式調(diào)研，探訪各地怎樣做好“土特產(chǎn)”文章。

從今天起，記者調(diào)查版陸續(xù)推出“做好‘土特產(chǎn)’文章”系列報(bào)道，敬請(qǐng)關(guān)注。

盤(pán)山而上，層層梯田郁郁蔥蔥。張文偉走進(jìn)自家田間，眼前是一壟壟綠油油的馬鈴薯。去年，張文偉種植馬鈴薯260多畝，年根兒一算賬，凈收入超過(guò)30萬(wàn)元。

張文偉的家，在甘肅省定西市安定區(qū)巉口鎮(zhèn)剡家川村。村民世代種植馬鈴薯，如今感覺(jué)大不同。

“定西有三寶，土豆、洋芋、馬鈴薯?！睆埼膫フf(shuō)，這句在當(dāng)?shù)亓鱾饕丫玫乃渍Z(yǔ)，其含義已與從前不一樣：過(guò)去“隴中苦瘠甲天下”，吃馬鈴薯不挨餓；如今小土豆長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)，種馬鈴薯能致富。

馬鈴薯具有耐旱、耐寒、耐瘠薄的特點(diǎn)，定西是最佳適種區(qū)之一。的以來(lái)，定西市連續(xù)10年將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)寫(xiě)入政府工作報(bào)告，立足馬鈴薯做好“土特產(chǎn)”文章?！岸ㄎ黢R鈴薯”先后入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

2020年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在定西舉辦全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)新聞發(fā)布會(huì)介紹，定西市馬鈴薯原原種年產(chǎn)量和以精淀粉為主的馬鈴薯深加工產(chǎn)品年產(chǎn)量，雙雙占到全國(guó)的約1/3。2022年，定西市馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)225億元，產(chǎn)業(yè)收入占農(nóng)民人均純收入的23%。

小土豆如何長(zhǎng)成了大產(chǎn)業(yè)？日前，記者走進(jìn)定西一探究竟。

種薯之變

種植環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)脫毒種薯全覆蓋，全市年產(chǎn)馬鈴薯原原種15億粒以上。

一畝地能產(chǎn)多少馬鈴薯？張文偉家三代人，各有各的數(shù)。

張文偉的爺爺張富清說(shuō)：“年輕時(shí)，種得好，能上1600斤?！?/p>

張文偉的母親段曉蘭說(shuō)：“十幾年前，遇上好年景，能收2000斤?！?/p>

張文偉說(shuō)：“近8年，畝均產(chǎn)薯3000多斤?！?/p>

地還是那地，產(chǎn)量卻翻了倍，奧秘何在？張文偉說(shuō)：“父輩們都是種田的好把式，如今產(chǎn)量高，關(guān)鍵在于種薯好。”

對(duì)兒子這話，段曉蘭感觸頗深：過(guò)去都是自留種，頭年挖的馬鈴薯，挑個(gè)大、周正的，來(lái)年當(dāng)種薯。然而幾年種下來(lái)，產(chǎn)量就走下坡路，病害也多起來(lái)，“有的切開(kāi)瓤發(fā)黑，有的吃起來(lái)嘴發(fā)麻，還有的得了粉痂病，好端端個(gè)馬鈴薯，像是長(zhǎng)一臉麻子……”

“現(xiàn)在咱定西早就推廣普及脫毒種薯，您說(shuō)的那些問(wèn)題都是老皇歷?！睆埼膫バχ舆^(guò)母親的話。

啥是脫毒種薯？

走進(jìn)定西馬鈴薯研究所，身著白大褂的女工們正全神貫注于一項(xiàng)“精密工作”——她們手執(zhí)鑷子、剪刀、滅菌器，對(duì)馬鈴薯脫毒種苗進(jìn)行莖切斷繁育?！八^‘脫毒’，就是除去馬鈴薯本身所帶的病毒，減少病害?！倍ㄎ黢R鈴薯研究所負(fù)責(zé)人李進(jìn)福介紹，脫毒種苗經(jīng)過(guò)擴(kuò)繁后，再移栽定植培育，就會(huì)長(zhǎng)出不攜帶病毒的原原種，“‘原原種’種到地里，長(zhǎng)成‘原種’，‘原種’再下種，長(zhǎng)成‘一級(jí)種’，供農(nóng)民種植，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)?！?/p>

據(jù)考證，定西的馬鈴薯種植史已有200多年。當(dāng)?shù)?996年起實(shí)施“洋芋工程”，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，可直到本世紀(jì)初，還沒(méi)有農(nóng)民種上脫毒種薯?！叭奔夹g(shù)、少費(fèi)用、沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，屢敗屢試?！崩钸M(jìn)福說(shuō)，在實(shí)驗(yàn)室中培育出脫毒種苗不難，難的是規(guī)?；N植。前者處于無(wú)菌環(huán)境，量小可控；后者自然生長(zhǎng)，量大難管，濕度、溫度等任何一個(gè)因素的變化，都可能讓努力歸零。

1994年，李進(jìn)福與一家知名農(nóng)業(yè)企業(yè)簽了300萬(wàn)粒的原原種訂單，最后僅產(chǎn)出30萬(wàn)粒?！爱?dāng)時(shí)，脫毒種苗的成活率只有10%左右?！崩钸M(jìn)福說(shuō)，經(jīng)過(guò)兩年的研究，才發(fā)現(xiàn)是濕度過(guò)大和營(yíng)養(yǎng)液配方不精細(xì)所致?！昂芏嗫此坪?jiǎn)單的問(wèn)題，都離不開(kāi)以年為計(jì)的觀察研究?！崩钸M(jìn)福說(shuō)，科研人員歷經(jīng)十余載攻關(guān)，終于讓脫毒種苗成活率達(dá)99%，實(shí)現(xiàn)了原原種的規(guī)?；a(chǎn)。

步入定西馬鈴薯研究所的溫室大棚，女工們正用鑷子將種苗扦水培盤(pán)。“無(wú)土栽培能有效降低脫毒種苗的病害。”李進(jìn)福說(shuō)，隨著工藝和技術(shù)的迭代，無(wú)土栽培的基質(zhì)已從相對(duì)單一的蛭石擴(kuò)展到椰糠、水等多種基質(zhì)。同時(shí)，研究所還掌握了更為先進(jìn)的霧培技術(shù)。

掀起一排長(zhǎng)出了脫毒薯苗的塑料布，只見(jiàn)布下懸吊在空中、長(zhǎng)約30厘米的白色根莖上，掛滿了鵝卵石大小的原原種。根莖間，兩根直徑約3厘米的銀色鋼管，貫通霧培棚。鋼管上，每間隔30厘米，有一個(gè)黑色的霧化噴頭，“霧化噴頭每隔15分鐘自動(dòng)輸送一次營(yíng)養(yǎng)?！崩钸M(jìn)福介紹，霧培產(chǎn)量是基質(zhì)栽培的10倍，每株種苗可產(chǎn)原原種40至50粒。

“起初，脫毒種薯技術(shù)攻關(guān)難，推廣也不易。”李進(jìn)?；貞?，盡管種植脫毒種薯，產(chǎn)量平均可提高約兩成，但那時(shí)鄉(xiāng)親們對(duì)新技術(shù)不熟悉，擔(dān)心頗多，仍普遍選擇自留種。為了讓群眾放心種，定西市嚴(yán)格執(zhí)行種薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、生產(chǎn)基地認(rèn)定和質(zhì)量追溯管理制度，種薯生產(chǎn)企業(yè)建立了田間生產(chǎn)記錄檔案，保證種薯品質(zhì)優(yōu)良。在剡家川村，張文偉的父母拿出兩畝地，做了試驗(yàn)田?！笆斋@時(shí)過(guò)秤，一畝地多收了幾百斤?！倍螘蕴m說(shuō)，第二年家里的地全部用上了脫毒種薯。

如今，定西馬鈴薯研究所每年生產(chǎn)馬鈴薯脫毒試管苗6000萬(wàn)株、馬鈴薯原原種近1億粒，出口沙特阿拉伯、埃及等多個(gè)國(guó)家。定西市共培育種薯生產(chǎn)企業(yè)33家，年產(chǎn)原原種15億粒以上。全市在馬鈴薯種植環(huán)節(jié)已實(shí)現(xiàn)脫毒種薯全覆蓋。

種法之變

去年全市馬鈴薯耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)74.58%，水肥一體化示范點(diǎn)畝均增產(chǎn)約2000斤

走進(jìn)張文偉家偌大的農(nóng)機(jī)庫(kù)房，種植機(jī)、覆膜機(jī)、施肥機(jī)、拖拉機(jī)等農(nóng)機(jī)具依次排列。

“過(guò)去憑力氣，如今靠科技。從播到收都有農(nóng)機(jī)具，高效率帶來(lái)高效益?！睆埼膫ヅ闹材C(jī)說(shuō)，這個(gè)大家伙一天能干40畝地，相當(dāng)于兩個(gè)壯勞力忙20天。以前，張文偉的父母牽?jī)深^毛驢下地，一年到頭只顧得住十幾畝。如今，機(jī)耕、機(jī)種一條龍，張文偉的馬鈴薯種植面積今年擴(kuò)大到400畝。2022年，定西市馬鈴薯耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)74.58%。

“農(nóng)機(jī)開(kāi)進(jìn)山溝溝，旱塬種出高產(chǎn)田。”巉口鎮(zhèn)委李金雄介紹，定西山坡地較多，農(nóng)田碎片化問(wèn)題一度突出。過(guò)去農(nóng)機(jī)下地免不了越“界”，今兒壓了剡家的苗，明天碰了郭家的樹(shù)，難免磕碰。近年來(lái)，定西市將標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)與旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)等相結(jié)合，打破鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社界限，建起了集中連片的馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。

記者搭乘張文偉的皮卡車(chē)，沿硬化路上山。約半小時(shí)后，車(chē)停路邊，車(chē)窗外的指示牌上寫(xiě)著：郭家窩窩社?！皬倪@里可以看清村子的山貌地勢(shì)。”下車(chē)順著張文偉手指的方向看，起伏的山梁上，耕地連片，卻鮮見(jiàn)分界的地埂。張文偉說(shuō)，他在村里流轉(zhuǎn)了750畝地，種植馬鈴薯、玉米、小麥等作物。

土地流轉(zhuǎn)盤(pán)活了旱地，也壯大了特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，加速了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。截至2022年，定西市種植馬鈴薯281.77萬(wàn)畝，建成萬(wàn)畝以上基地17個(gè)、千畝以上基地120個(gè)。

安定區(qū)魯家溝鎮(zhèn)將臺(tái)村就是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的受益者。夏日的將臺(tái)村，一層層梯田綠意盎然，一排排節(jié)水滴灌設(shè)備正在作業(yè)，涓涓細(xì)流潤(rùn)澤田疇，澆灌著茁壯生長(zhǎng)的馬鈴薯。

將臺(tái)村引水上山水肥一體化示范點(diǎn)技術(shù)負(fù)責(zé)人安磊說(shuō)，去年，相較于普通農(nóng)田，滴灌種植的馬鈴薯畝均增產(chǎn)約2000斤，節(jié)肥約30%，節(jié)水約40%，省工約50%。

魯家溝鎮(zhèn)是典型的干旱山區(qū)，十年九旱，水貴如油。將臺(tái)村天旱地薄，年降水量不足300毫米，由于馬鈴薯塊莖的快速膨大期缺水，畝均產(chǎn)量常年徘徊在2000斤左右。

2021年，安定區(qū)實(shí)施引水上山工程，在魯家溝鎮(zhèn)將臺(tái)村半山坡建起了馬鈴薯智能水肥一體化示范點(diǎn)，將引洮工程二支渠的水提升280米至高處的2000立方米蓄水池，通過(guò)管道自流形成“田間自來(lái)水”，讓1100畝旱田實(shí)現(xiàn)了水肥一體化滴灌。同時(shí)，通過(guò)“土壤墑情自動(dòng)監(jiān)測(cè)+智能決策+精準(zhǔn)水肥管理+終端智能控制”的智慧農(nóng)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)一鍵管理、精準(zhǔn)滴灌。

“引水上山，荒地變良田；水肥一體，節(jié)本又增效?！卑怖谡f(shuō)，通過(guò)應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，既滿足了馬鈴薯生長(zhǎng)所需的水、肥，又能對(duì)水、肥進(jìn)行均勻、適量地控制和供應(yīng)，提高了水、肥利用率。

他給記者算了一筆細(xì)賬：水、電、耗材設(shè)施、水溶肥等滴灌費(fèi)用加一起，一畝地一年300多元。近5年，馬鈴薯市場(chǎng)均價(jià)每斤0.8元左右，畝均增產(chǎn)約2000斤，意味著每畝增收1600元上下，“收支相抵，還是劃算。”

目前，魯家溝鎮(zhèn)水肥一體化滴灌面積已超過(guò)6500畝，水肥一體滴灌的土地馬鈴薯畝均產(chǎn)量4000余斤，部分高產(chǎn)品種達(dá)8000斤以上。

吃法之變

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，聚焦精深加工，馬鈴薯加工成淀粉增值1倍，加工成食品增值4倍

飯香撲鼻，熱氣騰騰，會(huì)客室茶幾上并排放著白色、紫色兩樣“米飯”?！斑@是定西產(chǎn)的‘米飯’，嘗嘗口感如何？”甘肅凱凱農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理李永興熱情地遞上餐具。

“定西也產(chǎn)米？”帶著疑惑，記者動(dòng)起筷子。白色“米飯”質(zhì)白如玉，香軟可口；紫色“米飯”粒細(xì)體長(zhǎng)，香糯不膩?！岸ㄎ鞑划a(chǎn)米，這是馬鈴薯‘米’?！崩钣琅d爽朗笑道。

原來(lái)，眼前的“米”，馬鈴薯是主料，占比30%至50%?！?年前，我們申請(qǐng)了國(guó)家專(zhuān)利，并安裝了一條生產(chǎn)線?！崩钣琅d帶著記者走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，只見(jiàn)磨皮后的馬鈴薯被打成生漿，和米粉、小雜糧等攪拌后，經(jīng)擠壓重塑成天然大米形狀，其水分控制在10%，可儲(chǔ)存3年左右?！榜R鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，馬鈴薯‘米’高度保有馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分。”李永興說(shuō)。

除了馬鈴薯“米”，馬鈴薯還能加工成餅干、面包等多種食品?！耙龀蛇@些產(chǎn)品，首先要生產(chǎn)出高品質(zhì)的馬鈴薯全粉。”在甘肅薯香園農(nóng)業(yè)科技有限公司，總經(jīng)理?xiàng)钚驴е浾邊⒂^生產(chǎn)線。透過(guò)玻璃墻，一個(gè)個(gè)土里土氣的馬鈴薯進(jìn)入原料入口處，經(jīng)12道全自動(dòng)工序后，變成一袋袋雪白的馬鈴薯全粉。“每一道工序，技術(shù)含量都很高?！睏钚驴≌f(shuō)，比如，對(duì)清洗后的馬鈴薯進(jìn)行蒸汽去皮，不管薯形如何，都能完整去皮，“就像剝雞蛋，只去殼。”

蒸汽去皮技術(shù)實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯的最大利用率，漂燙再冷卻工藝則保證了全粉的品質(zhì)。楊新俊介紹，切片后的馬鈴薯容易發(fā)生褐變，漂燙再冷卻工藝能防止這一變化，提升馬鈴薯全粉等級(jí)?！斑@個(gè)過(guò)程，就像拌涼菜洋芋絲，焯水之后過(guò)涼水，口感更脆?！睏钚驴〈蛄藗€(gè)比方。

工藝水平高，全粉品質(zhì)好，訂單銷(xiāo)量旺?！叭ツ辏旧a(chǎn)馬鈴薯全粉8000多噸，全都銷(xiāo)往東南沿海知名食品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)值過(guò)億元?！睏钚驴≌f(shuō)，為延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，公司還建起了馬鈴薯酥、馬鈴薯曲奇餅干生產(chǎn)線，去年銷(xiāo)售額達(dá)300萬(wàn)元。

“馬鈴薯加工成淀粉增值1倍，加工成食品增值4倍。”定西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組成員、市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)辦公室副主任李學(xué)文介紹，定西近年來(lái)以工業(yè)思維謀劃農(nóng)業(yè)，聚焦馬鈴薯精深加工。截至目前，全市已建成萬(wàn)噸以上馬鈴薯加工龍頭企業(yè)28家，年加工能力達(dá)96萬(wàn)噸，涉及全粉、主食產(chǎn)品、定西寬粉等多款產(chǎn)品。

小小馬鈴薯串起一條產(chǎn)業(yè)鏈。2008年至2021年，中國(guó)·定西馬鈴薯大會(huì)連續(xù)14年被列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）展會(huì)計(jì)劃，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）和甘肅省政府共同主辦，通過(guò)展覽展示、考察觀摩、高端論壇及良種推介、產(chǎn)銷(xiāo)銜接等活動(dòng)，全方位宣傳推介定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。

張文偉至今參加過(guò)5次中國(guó)·定西馬鈴薯大會(huì)?！斑^(guò)去馬鈴薯吃法不多，主要是蒸煮炒。這些年，每一次參會(huì)，都能發(fā)現(xiàn)新的吃法：馬鈴薯饅頭、馬鈴薯面包、馬鈴薯蔥花餅、馬鈴薯曲奇餅干……”張文偉說(shuō)。

銷(xiāo)售之變

線上線下融合，倉(cāng)前倉(cāng)后配套，種植合作社直連全國(guó)市場(chǎng)，鮮薯年外銷(xiāo)量穩(wěn)定在200萬(wàn)噸左右

16萬(wàn)斤馬鈴薯，怎么賣(mài)？

張富清說(shuō)，當(dāng)年趕大集，肩挑背馱，一次帶100多斤貨，能不能賣(mài)完，還要看運(yùn)氣?！百u(mài)16萬(wàn)斤？沒(méi)想過(guò)?！?/p>

“白天挖、晚上賣(mài)。”段曉蘭說(shuō)，10多年前，每到收獲季，火車(chē)站附近搭起臨時(shí)交易市場(chǎng)，種植戶一天最多跑一趟，一趟就算拉2000斤，也得賣(mài)80天。

“那時(shí)候，信息不靈，也沒(méi)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，只能邊挖邊賣(mài)?！睆埼膫サ母赣H張壽說(shuō)，彼時(shí)道路條件差，大貨車(chē)進(jìn)不了村，農(nóng)戶只能開(kāi)農(nóng)用車(chē)、拉架子車(chē)，把馬鈴薯運(yùn)出去賣(mài)。

說(shuō)話間，外地客商來(lái)電話，說(shuō)是貨車(chē)已進(jìn)村，問(wèn)張壽要16萬(wàn)斤馬鈴薯種薯。對(duì)接、安排，幾通電話，16萬(wàn)斤馬鈴薯輕輕松松賣(mài)了出去。張壽做馬鈴薯生意30多年，后來(lái)成立種植專(zhuān)業(yè)合作社，對(duì)馬鈴薯的銷(xiāo)售之變感觸格外深。

走進(jìn)定西馬鈴薯綜合交易中心，屏幕上滾動(dòng)著馬鈴薯的近期價(jià)格、當(dāng)?shù)貛?kù)存等信息?！拔覀円劳旭R鈴薯交易中心，推動(dòng)智能化、數(shù)字化信息管理平臺(tái)建設(shè)。通過(guò)圖、表等形式，為信息管理平臺(tái)用戶提供馬鈴薯銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的相關(guān)數(shù)據(jù)。”定西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)劉榮說(shuō)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)加強(qiáng)市場(chǎng)需求及供給等形勢(shì)研判，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷(xiāo)精準(zhǔn)對(duì)接、穩(wěn)定銜接。截至目前，已有141個(gè)合作社、6個(gè)涉農(nóng)企業(yè)開(kāi)設(shè)賬戶，上報(bào)收購(gòu)、銷(xiāo)售價(jià)格數(shù)據(jù)各3萬(wàn)多條。

定西還搭建了“隴薯寶”微信小程序，實(shí)現(xiàn)供需信息和價(jià)格行情掌上傳送，并免費(fèi)向農(nóng)戶開(kāi)放。張壽點(diǎn)開(kāi)“隴薯寶”，近12個(gè)月的田間收購(gòu)價(jià)、批發(fā)價(jià)、超市價(jià)等信息一目了然?！扒皫滋?，福建廈門(mén)客商通過(guò)網(wǎng)上信息尋到我們馬鈴薯協(xié)會(huì)，要求每天發(fā)200噸馬鈴薯?！奔嫒伟捕▍^(qū)馬鈴薯協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的張壽說(shuō)，協(xié)會(huì)攬活、尋活，再分發(fā)給種植合作社，有單一起干，有錢(qián)一起賺。

近年來(lái)，為解決信息錯(cuò)位、溝通不暢，好薯不好銷(xiāo)、賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)等問(wèn)題，定西市充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的作用，構(gòu)建線上線下相結(jié)合、產(chǎn)銷(xiāo)精準(zhǔn)對(duì)接的馬鈴薯產(chǎn)銷(xiāo)機(jī)制，讓小土豆連通大市場(chǎng)。

如今，定西村村通寬帶、縣縣通5G，高速路通到部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，硬化路連到田間地頭?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+路網(wǎng)”，帶來(lái)馬鈴薯交易模式的更新，種植合作社直連全國(guó)市場(chǎng)，一個(gè)電話、一條微信就能接上頭。

線上線下融合，倉(cāng)前倉(cāng)后配套。定西市已建成各類(lèi)貯藏窖（庫(kù)）95萬(wàn)座，馬鈴薯貯藏能力穩(wěn)定在360萬(wàn)噸以上，有效發(fā)揮淡吞旺吐、均衡供應(yīng)、調(diào)控市場(chǎng)的作用，鮮薯年外銷(xiāo)量穩(wěn)定在200萬(wàn)噸左右。

“我們把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧成果、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推進(jìn)一二三產(chǎn)融合的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。”定西市委汪尚學(xué)說(shuō)，將持續(xù)推動(dòng)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，力爭(zhēng)2023年全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破240億元。

（人民日?qǐng)?bào)）