蒜蓉生蠔中“蒜蓉”的做法:1、將大蒜去皮之后剁成蒜蓉,鍋中放油燒至八成熱,再將蒜蓉放進(jìn)鍋中翻炒;2、小火煸炒至微微的金黃色,關(guān)火之后將炒好的蒜蓉連油一起盛出;3、在蒜蓉中拌入紅椒末,加1/2勺鹽和生抽攪拌均勻,即可完成好吃的蒜蓉。再將調(diào)好的料汁淋在洗好的生蠔上,等待燒烤即可。
蒜蓉生蠔的蒜蓉怎么做
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎,然后用色拉油小火炒熟,炒出香味。將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎,約1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,叫蒜蓉。香辣蒜蓉的材料主要有大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁,用刀切斷,出來的蓉更細(xì)小,再加點(diǎn)鹽用木槌搗爛,盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加熱澆在上面,味道更鮮美,然后在上面澆上一層香油,增加香味。如果口味重的話也可以放點(diǎn)雞精,它是提味的最佳選擇。
平常在家包餃子或者是煮面條,香辣蒜蓉絕對(duì)是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會(huì)有氣味,而且也保持了它原有的營(yíng)養(yǎng)。蒜蓉可以搭配很多家常菜品,主要有蒜蓉油麥菜、蒜蓉蒸蝦、蒜蓉西藍(lán)花、蒜蓉蒸茄子、蒜蓉蒸絲瓜等。
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