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1、粘米洗干凈，放入水，泡7個小時以上連米帶水一起放入破壁機里打成細膩的米漿。米漿倒入盆里，加15克生粉，加15克生油攪拌均勻備用

2、鍋里放油燒熱，放入豬肉末，再放入兩勺味極鮮醬油，一勺豆瓣醬炒熟備用蒸鍋，不論是雙層的還是單層的都可以，放水，燒開，烤盤或者披薩盤，洗凈放入鍋里一起蒸1-2分鐘。拿出來，舀上米漿，撒上炒熟的豬肉末和蔥花，放入鍋里大火蒸1-2分鐘

3、蒸好的腸粉盤拿出來放涼用刮板和其他的工具將腸粉鏟起，一邊鏟一邊卷或者推在一起放在盤里，澆上醬油和一點瘦肉末，就可以開動了

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