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　　釀酒的原料有所不同：精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，而普通啤酒為了節(jié)省麥芽原料，會用部分的大米、玉米之類來取代其中一部分的麥芽；發(fā)酵工藝不同：精釀啤酒采用艾爾工藝，工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝釀造；發(fā)酵時間不同：精釀啤酒花費的時間比普通啤酒更久。

　　精釀啤酒和普通啤酒區(qū)別

　　1、原料不同

　　精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會添加添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟普通啤酒比起來，精釀啤酒釀造花費的麥芽和啤酒花成分會更多一些。

　　普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但普通啤酒為了節(jié)約成本，會將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠比不上精釀啤酒的濃郁。

　　2、發(fā)酵工藝不同

　　精釀啤酒采用艾爾工藝來釀酒，尤其是發(fā)酵的過程把控十分嚴格，其室溫需要嚴格控制在10-20度左右。發(fā)酵完成以后無需進行過濾和殺菌。

　　工業(yè)啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10度以下，發(fā)酵完成以后需要進行過濾和殺菌，這樣做是為了增加啤酒的保鮮時間。

　　3、發(fā)酵時間不同

　　精釀啤酒走高端酒路線，所以釀制自然需要花費更多的時間，發(fā)酵時間順其自然，不會刻意去縮短發(fā)酵時間，一般精釀啤酒最少也要發(fā)酵夠兩個多月才行，這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度更高，口味也就更加的濃郁。

　　而工業(yè)啤酒需要考慮大量的成分和時間成本等，生產更注重的是效率，所以啤酒發(fā)酵的時間一般都比精釀啤酒少得多。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。