1、先將蔥,冰糖,生抽,醋,八角,蔥花準(zhǔn)備好!
2、買回來的排骨洗干凈,先提前用水浸泡半小時。然后撈起瀝干水分備用。
3、熱鍋倒入水,然后先將排骨冷水下鍋焯一下水。
4、等那些血水泡沫床都漂浮起來,即可撈起排骨,用清水沖洗干凈。然后撈起瀝干水分備用。
5、熱鍋,加入油,八角,姜片爆香。
6、然后倒入排骨炒至表面有點(diǎn)焦黃。
7、然后倒入生抽和白醋。翻炒均勻。
8、然后再放入冰糖。繼續(xù)翻炒均勻。
9、然后倒入清水,水可以,沒過排骨即可。
10、然后蓋鍋小火慢煮,15分鐘。
11、最后看鍋里面的水變少以后,或者快差不多干了,就馬上倒入蔥花,然后放入小量的鹽。大火收汁。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。