保定特產(chǎn)有:唐縣大棗、驢肉火燒、白運章包子、白洋淀葦編織品、白洋淀皮蛋、大慈閣香油、保定面醬、保定春不老、高碑店豆腐絲等。驢肉火燒發(fā)源于河北省古城保定,食用時,火燒剛出來時最好,烤得外面黃脆,里面柔軟,而驢肉肉質(zhì)很細,吃起來味道又香又濃。
高碑店豆腐絲是歷史悠久的傳統(tǒng)名食,始于宋代,距今已有九百七十年歷史,曾于清嘉慶廿五年作為貢品進入宮廷御膳房。千百年來,由于用料考究、工藝獨特、質(zhì)地純正、味道鮮美,形成了獨具一格的地方風味。
唐縣大棗是河北省唐縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。唐縣被譽為紅棗之鄉(xiāng),栽培歷史已有4000多年。唐縣大棗以個大、肉厚、核小、含糖量高、營養(yǎng)豐富而倍受消費者青睞。
春不老,亦名雪里紅,是保定三寶之一。腌制后,無論存放多久,即不生筋,也不長柴,無苦澀味道,顏色嫩綠新鮮,為冬春季節(jié)不可多得的蔬菜。用保定春不老做腌菜、生食和炒菜均宜,是城鄉(xiāng)人民頗受歡迎的蔬菜。
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