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　　食用酒精又稱發(fā)酵性蒸餾酒，除了乙醇，還有醛、酸、酯等物質(zhì)。

　　在醫(yī)用酒精緊缺的情況下，食用酒精是可以用于消毒的，一般用于皮膚、創(chuàng)傷消毒。通常食用酒精的純度為95%，較少有75%食用酒精，一般選用75%食用酒精消毒。因為95%食用酒精濃度過高，酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內(nèi)，難以將細菌徹底殺死。需要將酒精濃度稀釋到而70%-75%才能使用。而75%食用酒精能夠吸收細菌蛋白的水分，使其脫水凝固，從而達到殺滅細菌的目的。

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